お料理教室で、ヨーグルトスープとチキンのご飯詰めの準備。普段は、飾りに使ってるパセリーをびっくりするほどどちらの料理にも入れて、出来上がりは、食べてみた人にしかわからへん！
安いニラを探して
ふんだんに使いまっせい
それでは、まずはパセリとネギをみじん切り
初めてのペルシャ料理にみんな勇気を持って挑戦
これだけの香味野菜を使って、みんな冷や汗が出るほど不安。これがペルシャ料理の初体験。
キッチンもかなりカオス状態になっている・・・
料理教室のなかにはキッチンドリンカーまで出てくる
だからみんなハッピー
しまいにダリア先生が自分で作り始める
チキンの詰め物、ご飯、レンズ豆、ハーブ、スパイス、玉ねぎ、トマトピューレを混ぜる
みんなお裁縫セットを出してくる
チキンのお腹のなかに詰める
懐かしい家庭科の授業みたいね
このスタフドチキンは、私のテヘランの祖母に教えてもらいました
また千夜一夜物語の本でも、スタフドチキンのお料理が登場する。1000年前は、ピスタチオと砂糖を詰めていた。
みんなのりがよく、そんなお話も楽しく聞いてくれて、
料理教室は、ビールの空き缶でいっぱいになっていた。
酔いのなかでスタフドチキンが出来上がり。
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スタフドチキン、出来上がり
ダリアさんに関するうれしい報告をします！
返信削除先日、東京に仕事で行った際、トルコの企業に寄りました。
そこの秘書の方(この人は日本人)が、
最近、素敵な本を手に入れたというので、話を聞くと、
ナント、ダリアさんの本でした。
都内の書店で買ったそうですよ！
中東に関する本はよく買うらしいのですが、
料理の本はあまりないので、とてもうれしかったとも！
ファンが増えてますね。
老 松通りには沢山の古美術やさんがあり、先日、歩いていたのですが、ふと目にしたローマングラスのブルーの美しさに惚れて東洋美術・・・そのお店にはペル シャ云々…と、言う本がたくさんありあれっ、もしかしてダリアさんともお知り合い？かも・・・と思って店主の娘さんに聞くと、父とは随分古いお付き合いが あり私も電話でお話ししたことはあります。このかたでしょう？・・・と言ってこの間のお料理の本を出して来てくださいました。素敵な綺麗な方ですねぇ… と、本を見ながら何度も申していました。ダリアさんのご活躍の凄さは存じていました。
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